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衝！衝！衝！
為自己衝出一條新跑道！
會踏入餐飲創業的朋友除了部份是一圓自己的夢想開間屬於自己人生清單中規畫很久的店
更一大部份是要為自己的事業擴展跑道，趁年輕有體力投入餐飲業當餐飲人打拼。
而人生往往就是會被老天爺頑皮的投變化球，在看著投注心血的成果被老天爺投出變化球時就是要你停、改道、繞道
人生就是這樣子，這就是人生，一直處於在規劃與變化中不同的體驗著。
開店要租店面租營業場所，然而，商用租賃跟自用住宅租賃不太一樣，商用租賃有不少的合約內文是租約期間至合約期滿每月都得繳交租金
那怕是大淹水把你的生財器具全淹了無法做生意、還是歇業了也是得繼續繳租金到合約期滿
能遇上佛心房東體恤受災減免租金的畢竟是少數(商用租賃多為長約跟自用住宅不一樣)。
當然有部份開店做生意有著富爸爸撐腰店面是自己的(如現在活耀演藝圈父女檔主持人咖啡廳店面是爸爸的)。
上述情況一但不再繼續營業首先會面臨到就是店內器材設備怎處理？頂讓要怎樣頂法？
在一般都沒有富爸爸撐腰的我們而言，開店不是在開樂趣促進身體健康跟朋友有地方聚會或解救蒼生提供就業機會的
店一旦開下去就是頭洗下去了，面臨到歇業想的是怎離場的辦法？能不能離場離的不難看！
田蒝餐廚Boss在二手設備深耕了20餘年，因為生意，不少客戶變成了朋友，看著每個要歇業離場的朋友因素都不一樣
就如每個人的人生劇本都不同，有時候要歇業不見得是生意不好要收起來不做的。
在聽完不同的開店歇業故事後，我們總是秉持著廣交朋友的心態來認真看待每一個客戶，除了本業的服務之外，盡量做到能幫客戶提出最適合的建議。
生命的出口總是在轉彎處看到不一樣的風景
有時客戶在和田蒝餐廚老闆蘇先生聊聊後有新的離場想法，比如在等待期除了將整店面設備請田蒝餐廚Boss收購外還有新的方法.....
請田蒝餐廚Boss把設備載回整理維修後再裝回，這時的店面沒營業趁時再請田蒝餐廚Boss工班團隊進場小翻新
讓接手經營的有緣人能接收基本盤客源外，店面的環境也能做好維護再交給繼任經營者。
而在等頂讓接手業主出現的謀合渠道除了傳統的仲介委託外
田蒝餐廚Boss在深耕餐飲業20餘年的人脈也能奉上小小服務幫忙找有緣人接手經營。
田蒝餐廚Boss輔導了近千家餐飲創業，聽了不少離場故事，進場創業故事也一直持續者
當每位想進餐飲創業的朋友找上田蒝餐廚Boss時，有部份朋友已經是很有想法也有開店經驗了。
而遇上想創業正評估著是以頂店或整店重新開張方式在猶豫的朋友時
田蒝餐廚Boss老闆在聽完想開業的需求後，除了做好基本服務幫忙安排餐廚設備和翻修營業環境外
也是會依個別客戶情況分析哪樣是最符合成本效益，適合頂店或重新開張方案做為建議喔。
店面找田蒝餐廚Boss特當A！頂讓店面交給田蒝餐廚Boss沒煩惱！